• Ви знаходитесь тут:

  • Головна
  • Харчування

Харчування в ДНЗ

/Files/images/clip_image002.jpg

Харчування в дошкільному навчальному закладі (ясла-садку) комбінованого типу №14 «Оксанка» здійснюється на підставі Закону України "Про дошкільну освіту”, ''Про дитяче харчування'' , ''Про безпечність та якість харчових продуктів'', чинного Статуту закладу та відповідної нормативної бази.

Раціональний режим харчування, збалансованість раціону є основними умовами для підвищення опору дитячого організму до захворювань, для нормального росту і розвитку дітей, які виховуються в дошкільному закладі. Режим харчування дітей в дошкільному навчальному закладі (ясел-садка) комбінованого типу №14«Оксанка» відповідає режиму роботи закладу та вікових груп і затверджений завідувачем.

/Files/images/47e2672aa177471626629a4bf0905f17.jpg

Основними принципами організації харчування в дошкільному закладі є:

  • енергетична цінність раціонів відповідає енерговитратам дітей,
  • збалансованість та максимальна різноманітність раціону,
  • технологічна та кулінарна обробка продуктів і страв, що забезпечує їх смакові якості та зберігає вихідну харчову цінність,
  • забезпечення санітарно-гігієнічних норм (дотримання всіх санітарних вимог до стану харчоблоку, продуктів харчування, їх транспортування, зберігання, приготування та роздачі страв).

В ДНЗ ведеться систематична і планомірна робота, зокрема:

  • організовано безпечне і якісне харчування дітей (замовлення і прийняття безпечних і якісних продуктів харчування, продовольчої сировини у необхідній кількості, дотримання умов і термінів їх зберігання, технології приготування страв, правил особистої гігієни працівників харчоблоку);
  • харчування здійснюється згідно з двотижневим меню (на зиму-весну, літо-осінь), затвердженим завідувачем,погоджений з головним державним санітарним лікарем м. Біла Церква Київської області.
  • щодня на кожний наступний день відповідно до наявності продуктів харчування та з урахуванням примірного двотижневого меню, картотеки страв складаємо меню-розклад окремо для двох вікових груп – дітей віком до 3 років та дітей віком від 3 до 6 років, відповідно до затверджених норм харчування;
  • кожного дня за 30хв. до видачі їжі медичний працівник оцінює якість приготування страв.

В ДНЗ здійснюється постійний контроль за постачанням продуктів харчування

Постійно проводиться контроль за санітарно-гігієнічним станом харчоблоку, технологією приготування їжі, умовами її зберігання і дотриманням термінів реалізації, виконанням норм харчування місцевою СЕС.

Продукти харчування надходять до навчального закладу разом із супровідними документами, які свідчать про їх безпечність, якість, ґатунок, категорію і дату виготовлення.

Старша медична сестра закладу контролює виконання меню і якість страв, проводить санітарно-просвітницьку роботу серед персоналу та батьків з питань раціонального харчування, особливо в оздоровчий період, дає оцінку ефективності харчування, проводить заняття з персоналом з питань гігієни харчування, профілактики харчових отруєнь і групових гострих кишкових інфекцій.

Завідувач, старша медсестра, вихователі груп дошкільного закладу проводять інформаційно-роз’яснювальну роботу серед батьківської громадськості щодо організації харчування у сім’ї. Домашнє харчування має доповнювати раціон дитячого садка. Питання раціонального харчування дітей включається у тематику батьківських зборів, консультацій для батьків, розглядається на загальних зборах колективу, виробничих нарадах.

Кiлькiсть переглядiв: 201

Коментарi